ابحث عن:

للمراسلة

من أنا؟

أول خطوة!

عن المدونة

الأرشيف

(الكمية تكفي 4 أشخاص)

المقادير:

2 خبز مشروح (مرقوق)

2 خبز افرنجي

مقادير الحشوة:

1/4 كجم دجاج منزوع العظم و الجلد

1 حبة بصل متوسطة الحجم

1 حبة بطاطا متوسطة الحجم

1 حبة فليفلة خضراء

1 حبة طماطم

زيت ذرة

لنقع الدجاج:

4 ملاعق كبيرة صويا صوص

2 سن ثوم مهروس

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

1/2 ملعقة صغيرة بهارات الدجاج

لعمل المثوّمة:

2 بياض بيض

2 سن ثوم

1 ملعقة صغيرة خل

عصرة ليمون

زيت ذرة

الطريقة:

(هذه الوصفة فيها العديد من الخطوات، و لكنها كلها بسيطة و سهلة التطبيق، فما تخافي من طول الوصفة).

• قطعي الدجاج إلى شرائح رفيعة.
• اخلطي مكونات نقع الدجاج و انقعي الدجاج فيه لمدة 3 ساعات على الأقل، و يفضل تركه منقوعاً طول الليل ليتشرب النكهة جيداً.

لتجهيز المثوّمة:

• ضعي مكونات المثومة بدون الزيت في الخلاط الكهربائي و اخليطها جيداً حتى تتجانس جيداً و تشكل خليطاً سائلاً.
  
• افنحي غطاء الخلاط، و صبي زيت الذرة على الخلطة على شكل خيط رفيع جداً (أثناء عمل الخلاط).
• استمري في تخييط الزبت حتى تلاحظي تغير في صوت الخلاط الكهربائي، حيث تكون الخلطة قد بدأت في التغير من سائل إلى خليط أكثر كثافة.
• عندما يصل الخليط إلى تلك المرحلة توقفي عن صب الزيت (إذا أضفت كمية من الزيت أكثر من اللازم، يطفو الزيت الزائد على السطح و لا يختلط مع الخليط، و بخرب كل اشي )

لتجهيز الساندويشات:

• افرمي البصل و الطماطم إلى مكعبات صغيرة، و قطعي البطاطا و الفليفلة الخضراء إلى شرائح رفيعة.

• سخني زيت الذرة على  النار، ثم أضيفي البصل المفروم و الدجاج، و البطاطا و الفليفلة الخضراء و الطماطم بالتدريج مع التقليب المستمر.
• غطي المقلاة و اتركي المكونات تنضج مع بعضها، مع التقليب بين فترة و أخرى.
• ضعي مكونات الحشوة في المصفاة لتتخلصي من كمية السائل الموجودة بسبب الزيت و الدجاج و الطماطم.
• افردي رغيف الخبز المشروح، و افتحي الخبز الافرنجي إلى نصفين و صفيه فوق الخبز المشروح.
• ادهني رغيف الخبز الافرنجي بالمثومة، و ضعي عليه مقداراُ من الحشوة حسب الرغبة في سمك الساندويش (كما في الصورة).

• اثني طرفي رغيف الخبز المشروح ثم لفيه (كإنك بتلفي ورق عنب).

• اضغطي الساندويش في الشواية، أو ضعي قليلاً من زيت الذرة في صينية على النار، و اضغطي الساندويش عليه من الجانبين.

• قطعي الساندويش إلى قطع صغيرة بشكل مائل، و قدميه مع البطاطا المقلية.

ان شالله تعجبكم الوصفة… جربوها لانها بتشهههههههي

و ألف صحة و هنا

اقرئي أيضاً:

• محشي كوسا و ورق عنب و باذنجان
• طريقة عمل البرياني
• أرز مع اللحم و الخضار المشوي
• فريكة مفلفلة مع اللحم
• معكرونة بالبشاميل

الأوسمة: ساندوش، فاهيتا، دجاج