ابحث عن:

للمراسلة

من أنا؟

أول خطوة!

عن المدونة

الأرشيف

المكونات:

4 قطع دجاج

1 حبة بصل متوسطة

2 سن ثوم

1 – 2 حبة فلفل حار

2 حبة بندورة

1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

بهارات خشنة (عود قرفة – 2 ورقة غار – فلفل أسود حب  – حب هال – كبس قرنفل)

ملح و 2 ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة ( بهار مشكل – كاري – بابريكا)

ملعقة كبيرة زيت ذرة و ملعقة صغيرة كركم (يخلطان معاً لدهن الدجاج)

الطريقة:

• قلبي البصل و الثوم المفروم في قليل من زيت الذرة، ثم اقطعي الفلفل الحار إلى نصفين طولياً و أضيفيه.
  
• أضيفي البهارات الخشنة، و ادعكي الدجاج بنصف كمية البهارات الناعمة ثم أضيفيه إلى الطنجرة
• افرمي البندورة إلى قطع صغيرة ثم أضيفيها إلى الطنجرة مع صلصة الطماطم.
• اتركي المكونات كلها على النار لمدة 5 – 10 دقاقئق تقريباً مع التقليب بين فترة و أخرى حتى تتجانس و تتسبك مع بعضها.
• أضيفي لتر و ربع من الماء و اتركيها حتى تغلي ثم ارفعيها على نار هادئة و غطي الطنجرة لمدة ساعة تقريباً.
• أخرجي الدجاج من الطنجرة و ادهنيه بالزيت والكركم ثم أدخليه الفرن للتحمير.
• أضيفي كوبين من الأرز البسمتي المغسول و المصفى إلى المرق مع باقي البهارات المطحونة و اتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
• اسكبي الرز في صحن التقديم و فوقه الدجاج المحمر و زيني بالبقدونس المفروم و اللوز المحمر.

الصلصة الحمراء:

هذه الصلصة شهية جداً و تقدم بجانب الكبسة و تتميز بطعمها الحار اللاذع.

تتكون من: 3 حبات بندورة مبروشة – 2 سن ثوم مهروس – 1 حبة فلفل حار جداً – 1 حبة فلفل أخضر – ملح – فلفل أسود – قليل من زيت الزيتون

اخلطي المكونات السابقة معاً جيداً و قدميها بجانب الكبسة.

و ألف صحة و عافية

اقرئي أيضاً:

• معكرونة فيتوتشيني بكرات اللحم
• فريكة مفلفلة مع اللحم
• صينية الكفتة و البطاطا بالصلصة الحمراء
• فاهيتا الدجاج
• معكرونة بالبشاميل

الأوسمة: كبسة، دجاج، سعودية